Paz y Desarrollo es una ONGD netamente andaluza, creada en Córdoba en 1991. Actualmente tiene domicilio social en Málaga y sus fines institucionales son básicamente promover la cooperación internacional para el desarrollo en los países menos favorecidos de nuestro mundo y por tiempo indefinido. Igualmente promueve la educación para el desarrollo y ciudadanía global en España. Todo esto se lleva a cabo a través de la realización de procesos de desarrollo en los diferentes países en los que trabajamos, así como en todo el territorio español, por ser de ámbito nacional.
Paz y Desarrollo está declara como entidad de Utilidad Pública y acreditada como ONGD calificada por la AECID desde el año 2005, siendo la primera entidad netamente andaluza en conseguir dicha calificación.